La maturazione del seme è accompagnata dalla diminuzione dei livelli enzimatici che nel seme secco sono bassissimi. La biosintesi di nuovi enzimi nelle prime fasi della germinazione si svolge in condizioni di pO2 limitante sia il metabolismo energetico che quello anabolico. In questo lavoro si è studiato l'effetto di tensioni di O2 crescenti sulla sintesi di alcuni enzimi (isocitrato liasi, glucosio-6-fosfato deidrogenasi, isocitrato deidrogenasi NADP-dipendente e malico deidrogenasi) in cotiledoni di semi di zucca, il cui sviluppo fisiologico è particolarmente sensibile a diverse disponibilità di ossigeno. La sintesi di tutti gli enzimi viene accelerata aumentando la tensione di ossigeno dal 3% al 20% e questo effetto non dipende dagli effetti dell'ossigeno sullo stato di idratazione del seme. Lo stimolo dell'ossigeno sulla velocità di sintesi enzimatica è quantitativamente diverso per i vari enzimi e risulta molto più intenso sulla sintesi della isocitrato liasi (l'aumento della velocità di sintesi è di ca. 30 % - 100 % per l'isocitrico deidrogenasi NAPD-dipendente e per la giucosio-6-fosfato deidrogenasi, e del 380% per l'isocitrato liasi). L'interpretazione di questo effetto suggerisce alcune interessanti ipotesi.
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Con il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali