Si studia sperimentalmente la velocità di deaminazione di vari L-aminoacidi nel fegato di ratti a dieta normale (gruppo I) e in paragone in quello di ratti tenuti per un certo tempo a dieta iperproteica (gruppo II). Si trova che la velocità di questa reazione è praticamente la stessa nei due gruppi di animali. Un aumento della deaminazione si riscontra tuttavia nei ratti del gruppo II per l'aminoacido L-istidina e per la L-treonina. I risultati sono discussi anche sulla base dei lavori di Schimke e coll., secondo i quali una dieta iperproteica sarebbe in grado di indurre gli enzimi ureogenetici.
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Con il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali