Vengono presentati i risultati della scissione con il bromuro di cianogeno dell'aspartato aminotransferasi carbossimetilata. È stato possibile isolare i peptidi risultanti dalla scissione avvenuta a livello di quattro dei sei residui di mètionina presenti nella molecola. Inoltre sono stati ottenuti peptidi derivanti da una scissione a livello di residui di triptofano e dalla idrolisi acida parziale di legami aspartil-prolina. Sono stati eseguiti dei tentativi per sfruttare questa labilità in acido dei legami aspartil-prolina con una digestione controllata della proteina in acido diluito. I risultati hanno indicato una scissione preferenziale alle posizioni desiderate ma si è anche avuta un'estensiva idrolisi di altri legami peptidici.
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Con il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali