In queste ricerche che rappresentano la continuazione di altre precedenti, pure comunicate all'Accademia [7], si sono utilizzati ratti, divisi in 3 gruppi:A) controlli (a dieta normale): B) a dieta iperproteica per 24 h; C) a digiuno anche per 24 h. Per ogni ratto si è misurata l'ammoniaca prodotta in vitro e l'urea escreta. L'ammoniaca è stata dosata negli omogenati di fegato, rene, cervello tenuti a 37° per 60 minuti: gli organi erano prelevati dall'animale alla fine delle 24 h di esperimento. Durante questo stesso tempo l'urina era raccolta e utilizzata per il dosaggio dell'urea. I risultati hanno dimostrato: 1) nei ratti a dieta iperproteica, quale che sia l'omogenato di organo sperimentato e il tempo, al quale viene effettuato il dosaggio, l'ammoniaca non supera mai il corrispondente valore riscontrato nel gruppo dei controlli come in quello dei ratti a digiuno; 2) i ratti a dieta iperproteica eliminano invece urea in quantità enormemente più grande rispetto agli altri due gruppi: si è calcolato infatti un aumento medio del 483% rispetto ai controlli e addirittura del 570% rispetto ai ratti a digiuno. Il paragone tra il comportamento dell’NH3 prodotta in vitro e quello dell'urea escreta, porta, pertanto, anche nel caso di queste ricerche, a ritenere poco probabile la via ureogenetica, che vorrebbe l'ammoniaca un intermediario obbligatorio.
Referenze Bibliografiche
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Con il contributo del Ministero per i Beni e le Attività Culturali